Oriel Cuvée Persica is een wild blond speciaalbier met witte perzik, 17 maanden gerijpt in tank en eiken vaten. Friszuur met een zachte afdronk.
Categorieën : Cuvée
SKU : KEN-CUV-283
Oriel vergist dit blonde bier met melkzuurbacteriën en Brettanomyces en voegt extract van witte perzik toe. Daarna rijpt het 17 maanden in tank en op eikenhout. Gemaakt met gerst-, spelt- en roggemout plus haver- en gerstvlokken.
In de geur witte perzik en iets bloemigs. Proef malse zuren, biscuit, toast en een funky toets van de Brett. De afdronk is droog, complex en houtig. Schenk koud op 8 tot 12 ºC in een chalice of tulpglas.
De brouwer schenkt hem bij taco's, vis, salades, geitenkaas of een galette met fruit. Het zuur frist vet en kaas op, de perzik sluit aan bij fruit en lichte gerechten.
Wilde gisting met Brett voor funky diepte
Witte perzik voor zacht fruit
17 maanden gerijpt voor eikentoets
Inhoud: 375 ml
Brouwer: Oriel Beer
Gisting: melkzuurbacteriën en Brettanomyces
Rijping: 17 maanden in tank en eiken vaten
Bierstijl: wild blond speciaalbier
Lekker bij: taco's, vis, salade, geitenkaas, fruitgalette
Mout en granen: gerst, spelt, rogge, haver- en gerstvlokken
Serveertemperatuur: 8 - 12 ºC
Verkoper: Kennersbier
Overwegend friszuur met een bloemige zoetje van perzik en mout, droog in de afdronk.
