Oriel Beer Cuvée Mateea is een wild donker speciaalbier van 750 ml met framboos, 22 maanden gerijpt op eikenhout. Vol van smaak en licht zuur, voor rustige proefmomenten.
Categorieën : Cuvée
SKU : KEN-CUV-225
Brouwer Oriel Beer vergistte deze Cuvée Mateea met melkzuurbacteriën en Brettanomyces en liet hem 22 maanden rijpen op eiken vaten met frambozenextract. Daardoor proef je melasse en toffee naast krieken, pruim, hooi en tannine. Je voordeel ten opzichte van €19 is €4,65.
Bij stoofschotels, lamskoteletten, romige kaas of chocoladedessert tilt de frisse zurigheid het gerecht op. Schenk koud op 12-14 °C in een kelk, tulp of goblet en neem er de tijd voor.
Rijpe framboos en geroosterd eiken domineren de geur, met donker fruit op de achtergrond. In de mond volgt taart van framboos, zachte zuren en een funky Brett-toets. Droog en tanninerijk in de afdronk.
Donker en koel weggelegd ontwikkelt de fles verder in complexiteit. Rechtop bewaren houdt de gist mooi op zijn plaats.
22 maanden eikenrijping voor diepe toffee- en houttonen
Frambozenextract zorgt voor frisse fruitigheid bij donker bier
Brettanomyces en melkzuur geven zachte zuren en funk
Grote fles van 750 ml om te delen aan tafel
Glas: kelk, goblet of tulp
Smaak: framboos, melasse, toffee, hooi, tannine, licht zuur
Inhoud: 750 ml
Bierstijl: wild dark ale / wild specialty beer
Brouwerij: Oriel Beer
Foodpairing: stoofpot, romige kaas, lamskotelet, chocola
Schenktemperatuur: 12-14 °C
Verkoper: Kennersbier
Zacht zuur met een volle toffee- en fruitbasis, geen scherp azijnzuur.
Ja, donker en koel bewaard rijpt hij verder en wordt complexer.
