Cuvée Persica is een wild blond speciaalbier van brouwer Oriel Beer met witte perzik, 17 maanden gerijpt op tank en eikenhout.
Categorieën : Cuvée
SKU : KEN-CUV-366
Cuvée Persica proef je zonnig en gelaagd. De brouwer vergist met melkzuurbacteriën en Brettanomyces en voegt extract van witte perzik toe. Je ruikt witte perzik en bloem, daarna biscuit en toast. De smaak is friszuur met florale zoetheid, milde zuren en een droge, houtige afdronk. Je betaalt nu 12,98 EUR in plaats van 16,00 EUR.
Deze stijl past bij tacos, vis, frisse salades, geitenkaas of een galette met fruit. Schenk koud op 8-12 °C in een kelk, tulp of goblet. Zo blijft de geur staan en wordt het zuur niet scherp.
Basis van gerst-, spelt- en roggemout met gerst- en havervlokken en hop. Spelt en rogge geven een volle, licht kruidige body. Haver maakt hem zacht. Brett zorgt voor de funky toon, melkzuur voor fris zuur. Zeventien maanden rijping op tank en eiken vaten maakt hem rond en complex.
Bewaar donker en koel, rechtop. Schenk rustig in, laat het gistdepot in de fles. Drink vers na openen.
witte perzik in geur en smaak voor fris fruit
17 maanden gerijpt op tank en eiken voor diepte
Brett en melkzuur voor funky friszuur
750 ml fles om te delen aan tafel
Glas: kelk, goblet of tulp
Smaak: witte perzik, biscuit, toast, eiken, mild zuur
Inhoud: 750 ml
Rijping: 17 maanden op tank en eikenhouten vaten
Bierstijl: wild specialty blond bier
Brouwerij: Oriel Beer
Foodpairing: tacos, vis, salades, geitenkaas, fruitgalette
Serveertemperatuur: 8-12 °C
Verkoper: Kennersbier
Mild zuur met Brett-funk en hout in de afdronk, geen strakke zure bom.
Ja, donker en koel bewaren. De Brett blijft leven, dus de smaak ontwikkelt nog.
Lekker licht zuurtje, leuk voor erbij.
Geproefd op een feestje, prima weggedronken.
Super fris, fruitig en makkelijk te drinken.
Weer eens wat anders, niet helemaal mijn ding maar oké.
