Blond #5 van brouwer Oriel Beer, nagist met wilde gist Brettanomyces bruxellensis. Bruisend, funky en droog.
Categorieën : Oriel Blond
SKU : KEN-ORI-234
Oriel nam zijn Blond en liet hem tweede keer gisten met Brettanomyces bruxellensis. Dat geeft een levendige, licht zure blond met veel diepte. Met tijd wordt hij complexer en droger.
Schenk koud op 8-12 °C in een glas met voet. Geur van hooi, gras, groen fruit en toastbrood. Smaak fris-zuur met hopbitter en granen. Proef hem bij zeevruchten, pittige gerechten en fruittartes.
Verwachting: geen zoet blond, maar een droog, bruisend en ambachtelijk bier met Brett-karakter. Fles leeft door, dus koel en donker bewaren en voorzichtig openen.
Nagist met Brettanomyces voor funky diepte
Droge afdronk met fruit, hooi en hopbitter
Wordt met lageren complexer en iets zuurder
Gist: Brettanomyces bruxellensis
Brouwer: Oriel Beer
Bierstijl: Wild blond
Foodpairing: zeevruchten, pittig, fruittarte
Schenktemperatuur: 8-12 °C
Verkoper: Kennersbier
Ja, de wilde gist werkt door. Koel en donker bewaren geeft de mooiste rijping.
